Kippensoep Recept

Er is niets zo troostend als een warme kom kippensoep, vooral wanneer je het moeiteloos bereidt met je Instant Pot. Dit recept zit boordevol voedzame ingrediënten en een rijke, smaakvolle bouillon die je opwarmt op de koudste dagen. Of je nu onder het weer bent of gewoon behoefte hebt aan een snelle, voedzame maaltijd, deze kippensoep is de perfecte keuze. Met eenvoudige stappen en een korte bereidingstijd is het ideaal voor drukke doordeweekse avonden of voor het voorbereiden van maaltijden voor de hele week. Probeer het uit en proef het verschil van zelfgemaakt!

Aantal Personen: 4

Bereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 45 minuten

Totale Tijd:1 uur

Benodigdheden: Instant Pot Multicookers

Ingrediënten

Voor de Soep:

• Zout en peper naar smaak
• 260 g gereserveerde geraspte kip
• 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
• 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
• 1/2 theelepel chilivlokken (optioneel)
• 2 stengels bleekselderij, gehakt
• 2 wortels, geschild en in hapklare stukken gesneden
• 100 g orzo pasta

Voor de Bottenbouillon:

• 1 of meer kippenkarkassen
• 2 L gereserveerde kippenbouillon
• 1 laurierblad
• 4 g verse tijm
• 4 g verse peterselie
• 1 ui, gehalveerd (met schil)
• 2 wortels, geschild en in stukken gesneden
• 2 stengels bleekselderij
• 1 knoflookbol, bovenkant verwijderd
• 1 eetlepel zwarte peperkorrels
• 1 eetlepel appelciderazijn

Instructies

Stap 1: Maak de Bottenbouillon

Verwijder al het overgebleven vlees van het kippenkarkas en bewaar ongeveer 200-260 g voor de soep.

Plaats het karkas in de Instant Pot samen met de gereserveerde kippenbouillon en alle andere ingrediënten voor de bottenbouillon.

Sluit het deksel van de Instant Pot, selecteer de Pressure Cook-stand op hoge druk en stel de timer in op 30 minuten.

Laat na het koken de druk handmatig ontsnappen en zeef de bouillon. Gooi de botten en kruiden weg.

Giet de gezeefde bouillon terug in de Instant Pot en annuleer de Pressure Cook-functie.

Stap 2: Kook de Groenten

Selecteer de Sauté-functie en breng de bouillon aan de kook.

Voeg de gehakte bleekselderij, wortels, chilivlokken (indien gebruikt) en gember toe. Annuleer de sauté-stand en selecteer opnieuw Pressure Cook op hoge druk voor 0 minuten (de Instant Pot kookt tijdens het drukopbouwproces).

Laat de druk handmatig ontsnappen na het koken.

Stap 3: Voeg de Pasta en Laatste Ingrediënten toe

Selecteer de Sauté-functie op de hoogste stand. Voeg de orzo pasta toe en kook tot deze al dente is (ongeveer 7-9 minuten).

Roer de geraspte kip en verse peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4: Serveren

Serveer de kippensoep direct in kommen. Garneer eventueel met extra peterselie.