Poitrine de porc Hoisin croustillante et facile

Goûtez à ce repas d’inspiration asiatique avec notre succulente poitrine de porc à la friteuse à air  ! Ce plat savoureux se compose de poitrine de porc tendre et fondante, parfaitement assaisonnée d'herbes aromatiques et glacée d'une riche sauce Hoisin. La magie de la friteuse à air garantit un résultat irrésistiblement croustillant qui vous donne envie d'en savoir plus. Rapide et facile à réaliser, cette recette est un délicieux mélange de textures et de saveurs qui impressionnera à coup sûr famille et amis. Améliorez vos techniques de cuisson et savourez chaque délicieuse bouchée de ce chef-d'œuvre fait maison !

Portions : 2-4 pers
Temps de préparation total : 50-60 min

Ingrédients:

• 600 g de poitrine de porc désossée
• 2 cuillères à soupe de sauce Hoisin
• 1 cuillère à café de 5 herbes chinoises
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• Sel, poivre et huile, si désiré

Instructions:

1. Percez des trous dans la peau du porc (assurez-vous de ne pas pénétrer trop profondément dans la graisse) et faites-le entier. plusieurs petites piqûres, puis séchez la peau en tapotant et divisez l'abdomen en deux morceaux rectangulaires.

2. Retournez la poitrine de porc et incisez le porc à intervalles de 1 cm. Saupoudrez les 5 épices et une pincée de poivre sur le porc, puis frottez le porc avec la sauce Hoisin.

3. Placez les morceaux de porc sur un morceau de papier d'aluminium, côté peau vers le haut, et pliez-le pour former un récipient bien ajusté, laissant la peau visible. Badigeonner la peau de vinaigre puis recouvrir la peau de porc d'une couche de sel marin fin de 1 mm d'épaisseur.

4. Rôtissez la poitrine de porc dans la friteuse à air à 170°C pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, ouvrez le panier et grattez la couche de sel de la peau de porc.

5. Badigeonnez la peau d'huile, puis faites-la frire encore 20 à 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que la peau gonfle et crépite. Coupez ensuite en tranches et servez.